区级项目:传统技艺《新洸月饼制作技艺》
作者:光明区文化馆 发布时间 : 2020-08-26
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新洸月饼以深圳市光明区公明圩为平台,历经100多年的传承发展,成为当地百姓中秋佳节不可或缺的传统美食,也是公明本土特色美食文化的标志。经过百年的技艺改良,其独具特色的品牌月饼主要有金华火腿月饼、酥皮冬蓉月饼两种。作为新洸月饼制作技艺的第四代传承人,陈志成掌握其制作的工序及技艺,先后培训学徒30余人,为新洸月饼的传承发展做出了贡献。该项目既具有地域特征、民俗特征、传统手工技艺特征,又具有艺术价值、收藏价值、历史价值。